DECOUVRIR UNE NOUVELLE FACON DE CUISINER

Sucré, salé, croquant, fondant...

SURPRENEZ-VOUS !
Cuisinez un même légume de mille façons différentes. 

Saveurs Végétales

Compte tenu des circonstances, le restaurant Fourchette à Bicyclette est aujourd'hui fermé. En attendant un retour à la normal, il est important pour moi de me réinventer et de partir dans une nouvelle aventure, une aventure synonyme de partage et d'harmonie.

Au restaurant Fourchette à Bicyclette, pour moi, cuisiner a été à chaque fois une nouvelle expérience, que j'ai adorée partager avec vous. Chaque brunch était l'occasion de vous faire découvrir de nouvelles associations.

​Dans la lignée du Brunch c'est naturellement, que s'est imposée l'idée de partager avec vous ce que j'ai appris des légumes, de leurs goûts et de leurs accords en cuisine.

Aujourd’hui plutôt que venir Bruncher chez Fourchette à Bicyclette, je vous propose de me déplacer dans votre cuisine en vidéoconférence Zoom.

A travers un cycle de 4 cours, je vais vous apprendre à improviser en cuisine avec une épicerie de base.

  • Lors de la 1ère séance nous allons l’organiser ensemble. En tête à tête, nous allons préparer sur la base d’une liste de courses conseillée, des accompagnements et je vous confierai mes  « trucs et astuces » que nous apprendrons à utiliser au cours des séances suivantes.

En étant à l'écoute de vos sens, sentir, goûter, toucher, visualiser et grâce à mon atelier "Saveurs Végétales  : j'improvise en cuisine et je réussis", je vais vous donner les premières bases d’une nouvelle façon de cuisiner et vous aider à créer vos accords de saveurs.

  • Puis durant les 3 séances suivantes, par petits groupes de 8 personnes maximum, nous mettrons en pratique et improviserons ensemble une assiette de saison.

Après ce cycle de 4 cours de cuisine « Saveurs végétales : j’improvise en cuisine et je réussis »,  vous serez capable d'improviser et de cuisiner des plats savoureux à partir de légumes de saison.

Zoé, Cours du 23 Janvier

« Un grand merci pour les recettes!! J'ai refait les graines de courge toastées, succés fulgurant ;-)

Merci encore pour cette belle découverte gustative. A bientôt  !

Elisabeth, Brunch du 2 février

«Such a nice place. Beautiful to see you cooking and serving. Lovely to see and taste the love for the food. Really cosy spot ! Thank you. Will come back for sure.

« Je me souviens très bien de notre rencontre. Tu livrais des clients et je découvrais tes pots magnifiques, livrés au pied de mon bureau avec ton sourire radieux !

Depuis, je n'ai rien découvert de comparable : des recettes Saines, savoureuses et gourmandes !
Bien heureux,

ceux qui découvriront tes secrets culinaires en atelier !

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Florence, 

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