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Fourchette à Bicyclette

Restaurant brunch

et cours de Cuisine

Rue Longue Vie, 46

1050 Ixelles

 

+32 477 96 66 04

 

BON A SAVOIR

  • Paiement cash, Virement banciare ou Application mobile Bancontact

  • Wi-Fi gratuit

  • Accès personnes à mobilité réduite

  • Service traiteur

  • Service Brunch

  • Réservation de groupe

  • Terrasse

  • Climatisation

  • Animaux accéptés

© 2023 par Fourchette à Bicyclette

LES COURS DE CUISINE

Ateliers Saveurs Végétales

En musique, un accord désigne l'association de sons qui vont créer une harmonie agréable à l'oreille.

En cuisine c'est pareil ! Un accord est une association d'ingrédients dont la dégustation va provoquer une saveur agréable en bouche. La recherche de l'accord est la base de toute recette, le plaisir de tout cuisinier.

En musique, comme en cuisine, l'improvisation est le processus par lequel on produit une assiette spontanée et gourmande, en se servant de sa créativité dans l'instant, de son savoir faire technique et théorique et parfois aussi du hasard ;-)

Mais surtout en étant à l'écoute de ses sens : sentir, goûter, toucher, visualiser.

Grace à mes ateliers "Saveurs Végétales" je vais vous donner des premières bases en cuisine pour apprendre une nouvelle façon de cuisiner en étant à l'écoute de vos sens et créer vos accords de saveurs, le tout sans recette.

LE BRUNCH

Saveurs Végétales

La cuisine végétalienne offre une variété de choix inégalée en saveurs et textures. J'aime rechercher de nouveaux accords et découvrir de nouveaux produits. Cuisiner ce que la nature nous offre chaque semaine, chaque saison. Harmoniser les goûts, couleurs et textures. A chaque brunch une nouvelle découverte !

Le Brunch comprend, un jus pressé à froid, une boisson chaude, une planchette tapas, une entrée, une assiette composée de 4 préparations végétales et un dessert.

Toujours végétal et sans gluten.

Le menu change chaque semaine.

Prix : 30€

Zoé, Cours du 23 Janvier

« Un grand merci pour les recettes!! J'ai refait les graines de courge toastées, succés fulgurant ;-)

Merci encore pour cette belle découverte gustative. A bientôt  !

Elisabeth, Brunch du 2 février

«Such a nice place. Beautiful to see you cooking and serving. Lovely to see and taste the love for the food. Really cosy spot ! Thank you. Will come back for sure.

« Je me souviens très bien de notre rencontre. Tu livrais des clients et je découvrais tes pots magnifiques, livrés au pied de mon bureau avec ton sourire radieux !

Depuis, je n'ai rien découvert de comparable : des recettes Saines, savoureuses et gourmandes !
Bien heureux,

ceux qui découvriront tes secrets culinaires en atelier !

Vos témoignages

Florence,