À propos 

Toujours passionnée par la cuisine, après des études de droit de l’environnement et un parcours professionnel plutôt classique dans l’immobilier, j’ai franchi le pas en 2014 en créant Fourchette à Bicyclette à Bruxelles, dans le quartier vivant de Matongé/Saint Boniface.

Depuis mon atelier, tous les midis, un grand vélo tout bleu assurait la livraison des repas chauds dans des bocaux en verres consignés, direction le quartier européen.

Petit à petit, toujours à l’écoute de ma clientèle, ma cuisine c’est végétalisée et ce fut une révélation !

Aujourd’hui ma cuisine est végétale, forcement bio, locale, de saison et orientée zéro déchet. Grace à cette démarche nous avons obtenu le label Good Food 2 carottes.

En découvrant la cuisine végétarienne j'ai ouvert le champs des possibles, ce qui me laisse une grande liberté d’improvisation : pas de codes, pas de règles, ni de consignes !

Le plaisir simple de cuisiner des légumes bruts que je peux associer au gré de mes envies, en mettant en avant des accords de saveurs, de textures et de goûts.

Cuisiner des aliments sains, locaux, et proposer une nourriture gourmande et accessible, vous redonner envie de cuisiner.

Vous aider à vous centrer sur vos émotions et ressenti, en vous livrant quelques astuces et vous laisser aller à l’improvisation.

Il vous faudra juste ouvrir vos papilles, goûter, sentir, toucher et vous voilà en route pour une nouvelle aventure culinaire, simple, inratable et ultra gourmande !

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